燃烧散煤+无证经营定州这家“空中快餐”被查

2019-07-14 作者:admin   |   浏览(196)

  为规范“空中快餐”经营秩序,降低生产加工和用餐环节产生的环境污染,保障人民群众舌尖上的安全。定州市从5月25日起至10月1日,在全市开展“空中快餐”行业专项整治工作,强化行业管理,促进“空中快餐”行业持续健康发展。

  6月23日,市场监督管理局北城分局接群众反映,宝塔花园小区内有做九日办事选用了“空中快餐”,摆席12桌,正在使用烧散煤炉具。

  接到举报后,市场监督管理局北城分局立即组织执法人员到现场进行监督检查。经调查发现,该“空中快餐”企业未取得营业执照、食品经营许可证或小餐饮登记证;未建立食品原料采购台账;未办理从业人员健康证明;燃煤炉使用散煤。

  执法人员对相关责任人下发整改通知书,并责令当事人立即停止燃烧散煤这一违法行为,将炉具更换为燃气灶等清洁能源炉具,将剩佘散煤装袋封存,要求尽快到指定辖区办理相关从业证照。

  一、资格准入:“空中快餐”经营企业须取得《餐饮服务许可证》或《小餐饮备案登记证》。每次承办“空中快餐”前须提前向乡镇报备。从业人员须取得《健康证》和培训合格证明,着装符合行业规范。

  三、作业现场:食品加工制作场所应设于固定用房或符合卫生及安全要求的场所内,操作平台应保持干净整洁,场地内应铺设防油、防污垫布,禁止加工和用餐过程对地面、绿化等地区的污染。

  四、采购加工:应从正规渠道采购符合食品安全标准的食品原料及食品相关产品,索证索票,建立台账。所用饮用水、烹饪加工、熟肉制品、凉菜制作等环节应符合相关行业标准。

  五、存放消毒:食物储存、冷荤切配、烹调加工、用餐等环节的容器、刀具等应清洗消毒,并分类、分架、隔墙、离地存放,防止交叉污染,禁止与非食品原料及危险化学品混放。

  六、留样制度:每个品种留样量应不少于125g,在冷藏条件下存放48小时以上,井记录留样食品名称、数量、时间、留样人、审核人等。

  七、废物管理:设置符合标准的餐厨废弃物收集容器并分类存放,将餐厨废弃物交给专业收集和运输企业,禁止随地乱排乱扔,严禁将餐厨废弃物流向生猪饲养户。来源:定州日报微信